السلام عليكم ورحمة وبركاته.

ما مخاطر المقليات في الزيت؟ هل تكون الأضرار بسيطة إذا كانت مرة أو مرتين في الأسبوع؟ أقصد قلي السمك، والباذنجان، والبطاطس.

والسؤال الأهم هو: ما مخاطر الشيبس والأندومي؟ كيف أمنع أطفالي منها؟ وخصوصا أن كل الأطفال يحبون الشيبس أكثر من حب الطعام.

وجزاكم الله خيرا.

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ سائل حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

إعادة غلي الزيت مدة طويلة غير صحي، ويجب الحرص على تجنب الأطعمة المقلية من خارج المنزل، مع عدم غلي الزيت مرات عديدة حتى لدرجة تحوله إلى اللون الأسود، مع أهمية وضع المقليات في مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، مع أهمية غلي الزيت قبل وضع البطاطس والأسماك؛ حتى لا تمتص الأطعمة الكثير منه أثناء القلي.

وفي الحقيقة نحن كأولياء أمور نجلب الشيبس، والحلويات، والمشروبات الغازية، والحلويات إلى المنزل وكلها أطعمة غير صحية، وبإمكانك عمل شيبس صحي في المنزل، وعمل سلطة فواكه مثلجة بديلا للأيس كريم، وعمل عصير برتقال طازج والليمون بديلا للمشروبات الغازية، وطهي المكرونة الصغيرة، ومكرونة الحروف بديلا للإندومي، مع إضافة اللحم المفروم لتعظيم الفائدة.

والزيوت التي تستخدم في مصانع الشيبس، والإندمومي غير صحية، وغير مضمونة، ولذلك يجب تجنب تلك الأطعمة، والحرص على البدائل الصحية، مع ابتكار أصناف من الطعام تحفز الأطفال لحب طعام المنزل أفضل من المطاعم، مع الحرص على إعطاء الأطفال 5 نقط فيتامين D3، مع الحرص على أن يكون الحليب هو المشروب الرئيسي للأطفال.

وفقكم الله لما فيه الخير.